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Nach der Pressung und Entrappung der selektierten Trauben auf Sortiertischen beginnt die Gärung zwischen 26 und 28° C
mit elegantem Körper und saftigem Tannin
Ausbau 7 Monate in temperaturkontrollierten Edelstahltanks
Pflaumenkonfitüre
Das Weingut Pföstl ist ein inspirierendes Beispiel dafür
Marmot Cabernet Sauvignon Riserva 2021 Südtirol DOC Refosco Nach der Pressung und EntrappungDer Wein Dunkle, granatrote Farbe. In der Nase entfaltet sich ein Duft von gedrrten Pflaumen und Rumtopf, leicht grasige und wrzige Noten und eine schne Frucht bestechen nicht nur in der Nase, sondern auch am Gaumen. Die harmonische Sure und die ausgeprgten Tannine besttigen seine Lagerfhigkeit. Weingut Rentsch Klassische St. Magdalener Anbauzone. 300 Meter Meereshhe. Sandiger Lehm, porphyrischen Ursprungs. Rebe: Guyot, 27 Jahre alt. Trinktemperatur
