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Die Klinge sollte beim Schleifen nicht in einem zu großen Winkel auf dem Schleifstein hin und her bewegt werden
Dieses Herstellungsverfahren ist damit nicht für die Massenproduktion geeignet
Scope of delivery: In wooden box
Die Messer von Kanehide werden in Seki
Ideales Messerset als Geschenk oder zur Selbstnutzung
Gyuto 195mm Kanehide PS60, Politur Finish, Western Handle 400€ - 500€ Die Klinge sollte beim SchleifenKanehide knives are made in Seki, the knife capital of Japan. The PS60 stainless steel serves as the basis for this. This steel is usually used for the production of razor blades. Through special treatment, Kanehide turns this steel into a great knife steel at an affordable price. Through special heat treatment, Kanehide achieves a steel hardness of HRC 61. In addition, wear resistance is significantly increased through cyrogenic treatment with liquid
US$ 30.00
US$ 89.00
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