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mele gialle
tradotte in vinificazione
typischen Tessiner Gerichten
La fermentation a lieu dans des fermenteurs rotatifs horizontaux à une température contrôlée de 23-25°C pendant environ 14 jours
Il mosto limpido viene fatto fermentare in serbatoi di acciaio inox a 18-20° C
Tre Perle di Pedemonte - Merlot classico Brissoni mele gialleVitigno: Merlot 100 % Collocazione vigneti e cantina: Verscio, Terre di Pedemonte (Centovalli) Terreno: alluvionale, sabbioso Vinificazione: pigiatura e completa diraspatura di uve selezionate e vinificate in vasche d'acciaio a temperatura controllata Colore: rosso rubino con riflessi violacei Profumo: intenso, complesso con prevalenza di frutta rossa matura, speziato Caratteristiche: terroir tipico e marcato, leggermente tannico, persistente, sentori
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