franciacorta dosaggio zero docg vintage collection 2021 ca del bosco astuccio

franciacorta dosaggio zero docg vintage collection 2021 ca del bosco astuccioSi presenta allocchio con un colore giallo paglierino carico, attraversato da una bollicina fine e persistente. Al naso si avvertono chiari rimandi fruttati, arricchiti da interessanti note di crosta di pane e lievi accenni alla nocciola. In bocca di ottimo corpo, pieno e rotondo, con un sorso che scorre con armonia, regalando una piacevole nota pi amara nel retrogusto. I Franciacorta Vintage Collection sono il frutto di unaccurata selezione delle uve

Si presenta all’occhio con un colore giallo paglierino carico, attraversato da una bollicina fine e persistente. Al naso si avvertono chiari rimandi fruttati, arricchiti da interessanti note di crosta di pane e lievi accenni alla nocciola. In bocca è di ottimo corpo, pieno e rotondo, con un sorso che scorre con armonia, regalando una piacevole nota più amara nel retrogusto.

I Franciacorta Vintage Collection sono il frutto di un’accurata selezione delle uve e di una sapiente vinificazione condotta nel pieno rispetto del Metodo Ca’ del Bosco. Le uve, appena raccolte a mano in piccole cassette, vengono classificate, raffreddate e sottoposte a un particolare sistema di lavaggio e idromassaggio dei grappoli. Dopo la pigiatura, tutti i mosti dei vini base fermentano in piccole botti di rovere per circa 5 mesi per poi procedere alla creazione della cuvée. Il "Vintage Collection" Dosaggio Zero 2020 è frutto di un’annata consacrata ai vini bianchi, caratterizzati da estrema eleganza e finezza con profilo aromatico più floreale-agrumato che frutto giallo o esotico. Viene prodotto mediante una sapiente unione di 49 vini base di chardonnay, pinot bianco e pinot nero che conferiscono al vino un particolare profilo, puro e sincero, frutto della migliore espressione del terroir e dell’uomo che ne ha intuito il carattere e le potenzialità. Rimane sui lieviti per 48 mesi. Il dégorgement avviene in assenza di ossigeno, utilizzando un sistema unico al mondo, ideato e brevettato da Ca’ del Bosco. Questo evita shock ossidativi e ulteriori aggiunte di solfiti, rendendo questo Franciacorta più puro e più longevo.

Ideale per accompagnare l’aperitivo, è da provare con i ravioli alle erbe aromatiche conditi con burro e salvia.

Chardonnay

Franciacorta

Pinot Bianco

Pinot Nero

Aromatico

Elegante

Evoluto

Legno

Morbido

Taglio

Italia

Pas Dosé - Nature

Astuccio

Ricorrenza da festeggiare

Lombardia

Crostacei

Crudità di pesce

Secondi di pesce

Spumante